食品廠無塵車間
食品廠無塵車間潔凈工程也被叫做潔凈車間,無塵室,潔凈室,在生產(chǎn)食品中,無塵車間是通用的,河南萬博廠家安裝的生物制藥潔凈車間是一套適用于制藥,食品,電子機械,等行業(yè)潔凈標準凈化工程。
食品飲料潔凈車間能與外界隔離,不能穿行或受其他因素干擾;潔凈車間的大小依需要而定,一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。更衣間放在外,主要供更換衣帽、鞋子等;緩沖間位于更衣間與風淋室之間,也可同時和幾個操作間相通;操作間放在內間,主要供產(chǎn)品灌裝,房間應不受日光直射,大小適當,高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設備的高度確定)。房間過大,清掃和消毒不便;過小,操作不便;頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應光滑沒有死角,以便清洗和消毒。食品飲料潔凈車間應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓,設置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。
食品廠車間凈化基本要求:
1、車間的結構:
食品車間凈化應以鋼混或磚砌結構為主,并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,在結構設計上,適合具體食品加工的特殊要求。
2、車間的布局:
凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。
3、車間的地面、墻面、頂面及門窗:
凈化車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔,車間地面表面要平坦,不積水。
4、供水與排水設施:
凈化車間內生產(chǎn)用水的供水管應采用不易生銹的管材,供水管路應盡量走向同一。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌,施工時不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫,并形成3%的傾斜度,車間排水通暢。
5、控溫設施:
加工易腐易變質產(chǎn)品的車間應具備空調設施,肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃,肉制品的腌制間溫度應不超過4℃。
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